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2009, Chile 

Alta Cima Ikono Ataraxia

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Viña Alta Cima

Klaus und Katharina Schröder-Hanke

Viña Alta Cima
Klaus und Katharina Schröder-Hanke
3390000 Sagrada Familia
http://www.altacima.cl


Klaus und Katharina Schröder-Hanke sind die Gründer und Besitzer der Cavas Schröder & Hanke in Santa Rosa. Sie produzieren insbesondere einen Wein, eine Perle mit Namen Alta Cima 6330, aus Cabernet Sauvignon mit etwas Merlot und Petit Verdot. Der Weinbau und die Kellerei stehen auf demselben Grundstück im Tal des Lonutué Flusses. Es gehört zum nördlichsten Teil der Appellation Valle de Curicó und liegt 201 km südlich von Santiago. Das Curicó-Tal grenzt im Norden an die Appellation Rapel und im Süden an die Appellation Maule. Geerntet wird in 12kg-fassenden Transportkisten. Die Traubenbündel werden auf ein Selektionsband geleert, auf dem eine gründliche Handsortierarbeit geschieht. Es folgt die Kaltmezeration des Traubenmostes und anschliessend der Gärprozeß in Edelstahltanks.

Chile

Das Weinland Südamerikas Chile steht für moderne und international geschätze Weine aus den Trend-Rebsorten Cabernet-Sauvignon, Sauvignon Blanc und Chardonnay. Verschiedene Klimazonen reihen sich entlang der Pazifiküste und erstrecken sich über 6.000 km bis zur Antarktis. Aus dem Cabernet Sauvignon entstehen hier die besten Weine der Welt - mit leuchtend roter Farbe, vollem Körper und delikaten Aromen. Ausländische Investoren haben profundes Weinwissen nach Chile gebracht und wie die Domaines de Rothschild (Lafite) gute Ergebnisse wie den beliebten Los Vascos gekeltert. Eigenständige Bodegas haben sich dieses Wissen zunutze gemacht. Die Bodegas Centenarias oder die Bodegas Buzeta etwa bauen mittlerweile ähnlich gehaltvolle Cabernet Sauvignons aus. Trotz aller europäischen Einflüsse ist die uralte Hochkultur der Inkas auch noch im Wein verankert, gehen doch große Teile des ausgeklügelten Bewässerungssystems auf die chilenischen Urahnen zurück.


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