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Frankreich, Languedoc 

Le Petit Chat Blanc, Vin de France, VEGAN

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Boutinot

Michael Moriarty

Boutinot
Michael Moriarty
http://www.boutinot.com/p-25414-le-petit-chat-malin-blanc-vin-de-france.aspx


Vor 30 Jahren ging Paul Boutinot von Frankreich nach England und begann französische Weine für den englischen Markt zu importieren. Sein Anspruch qualitativ gute aber bezahlbare Weine seinen Kunden zu bieten, war nicht einfach zu erfüllen, also widmete er sich selbst der Weinerzeugung. Heute werden Weine von Partnerwinzern unter strengsten Regularien erzeugt mit der Devise: Gutes muss bezahlbar bleiben und Wein muss aus seiner Natur heraus nicht „bierernst“ genommen werden.

Frankreich

Frankreich ist das Weinland schlechtin. Französiche Weine sind vielschichtig; einerseits das kontinentale Klima des Chablis, andererseits die maritimen Einflüsse des Languedoc bilden die klimatischen Extreme Frankreichs, die sich auch in den Weinstilen wiederspiegeln. In keinem anderen Land werden so viele so große Weine produziert, kein anderes Land hat für Wein so viele Maßstäbe definiert, gleich, ob für Schaumwein (Champagner) oder für elegante Rotweine (Bordeaux). Französischer Wein stellt höhere Ansprüche an den Weinfreund, da französische Winzer ihren Wein auf mittlere bis lange Sicht produzieren, d. h. der Wein braucht Zeit, um in der Flasche reifen zu können. Im Allgemeinen ist der Wein recht gut lagerfähig.


Languedoc

Märchenhaftes Erwachen einer Weinregion Es gibt Dinge, die passieren eigentlich nur im Märchen: Zum Beispiel das Erwachen aus einem Dornröschenschlaf. Doch manchmal geschieht es dann doch. Denn dachten Weinkenner in aller Welt mit dem Bordeaux und dem Burgund hätte Frankreich alle Weingeheimnisse offenbart, so erwachte plötzlich ein schlafender Riese, aus seinem „Quantität statt Qualität Schlaf”: Das Languedoc. Winzer aus ganz Frankreich ließen sich hier nieder und brachten der Region den Willen, eine völlig neue Qualitätskategorie zu schaffen: Den großen Wein des Midi. Heute reißen sich die Kenner rund um den ganzen Globus um die herrlichen Tropfen des größten zusammenhängenden Weinanbaugebietes der Welt. Seine eingeschichte reicht 3.000 Jahre zurück. Im optimalen Mikroklima mit sonnigen und windigen Hügellandschaften fanden die Griechen mit ihren Rebstöcken natürliche Bedingungen par excellence und setzen so eine historische Dynamik in Gang, die sich wohl nur noch mit der Erschließung des Burgunds durch die Zisterzienser im 12. Jahrhundert vergleichen lässt.

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