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Bio Wein
Was ist eigentlich Bio Wein und was sind die Kriterien für die Zertifizierung?

Das Bio-Label bei Wein in der EU bezieht sich neben dem ökologischen Anbau der Trauben ebso auf eine Kellerrichtlinie für Öko-Weine. Biowinzer müssen auf synthetische Spritzmittel und Kunstdünger verzichten, erlaubt ist allerdings der Einsatz von Kupferpräparaten gegen den "Falschen Mehltau", da es für diese Pilzkrankheit bislang keine ökologische Lösung gibt. Bei der Weinbereitung sind zwar fast alle gängigen önologischen Verfahren zur Klärung und Schönung erlaubt, allerdings mit teilweise erheblich geringeren Höchstmengen. Auch Mostkonzentration und Maischeerhitzung stehen dem Bio-Zertifikat nicht entgegen. Absolut tabu ist allerdings der Einsatz gentechnisch manipulierter Organismen.* 

Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten, dies beginnt bei den Böden, Rebstöcken sowie Trauben und Lesegut bis hin zum fertigen Produkt Wein. Unsere Winzer arbeiten biologisch/ökologisch zertifiziert. Wir, als Wein-Händler, sind ebenfalls zertifiziert (DE-ÖKO-007, Prüfverein Verarbeitung ökologische Landbauprodukte e.V.). Mehr Informationen zum Thema "Ökologischer Weinbau" finden Sie hier >>>

Bio Weine

Domaine Emile Beyer, Frankreich, Elsass

Pinot Gris "Lieu-Dit" Hohrain AOC, BIO, 2014

Frankreich, Elsass

23,10 €
30,80 €/Liter

Riesling Grand Cru Pfersigberg AOC, BIO, 2016

Frankreich, Elsass

29,90 €
39,87 €/Liter

Crémant Cuvée Emile-Victor AOC, 2013

Frankreich, Elsass

20,70 €
27,60 €/Liter

Weingut Friedrich Zimmerle, Württemberg

Gewürztraminer Sekt Brut, BIO

Deutschland, Württemberg

17,00 €
22,67 €/Liter

Essenziell Rot Trocken QbA, BIO, 2014

Deutschland, Württemberg

9,70 €
12,93 €/Liter

Weingut am Stein, Franken (bio & vegan)

-31%

Muschelkalk Silvaner, BIO, 2015

Deutschland, Franken

11,50 €
11,50 €
15,33 €/Liter

il palagione, Italien, Toskana

-60%

Ori Vernaccia Di San Gimignano D.O.C.G. Riserva, 2008

Italien, Toskana

11,95 €
4,80 €
6,40 €/Liter
-58%

Ori Vernaccia Di San Gimignano D.O.C.G. Riserva, 2009

Italien, Toskana

11,95 €
5,00 €
6,67 €/Liter
-33%

Ori Vernaccia Di San Gimignano D.O.C.G. Riserva, BIO, 2012

Italien, Toskana

14,30 €
9,60 €
12,80 €/Liter
-36%

Sunrosé D.O.C., BIO, 2016

Italien, Toskana

9,30 €
5,95 €
7,93 €/Liter

Es Fangar, Spanien, Mallorca

Fangar Elements, BIO, 2012

Spanien, Mallorca

26,50 €
35,33 €/Liter

Twenty Twelve Black, BIO, 2016

Spanien, Mallorca

14,95 €
19,93 €/Liter

Weitere Bio Weine

Organic Nero D'Avola by Giorgio & Gianni, BIO

Italien

5,80 €
7,73 €/Liter

Chianti Classico D.O.C.G., BIO, 2011

Italien, Toskana

17,20 €
22,93 €/Liter

Veganer Wein 
Was ist der Unterschied?

Schon seit vielen Hundert Jahren verwenden Winzer tierische Produkte wie beispielsweise Eiklar oder mittlerweile auch Gelatine, um den Wein zu klären. Dabei verbindet sich das Eiweiß mit den Trübstoffen im Wein und setzt sich anschließend am Fassboden ab. Anschließend wird der klare Wein abgezogen, von dem tierischen Produkt bleibt so gut wie nichts im Wein zurück. Als positiver Nebeneffekt findet neben der Klärung auch eine Harmonisierung der Gerbstoffstruktur statt. 

Bei der Herstellung von veganen Weinen werden die tierischen Stoffe durch ein pflanzliches Protein ersetzt, dass etwa aus Erbsen, Bohnen oder Kartoffelstärke gewonnen wurde. Geschmacklich macht dies keinen Unterschied. Die Produktion veganer Weine ist auch nicht kostspieliger als die von konventionellen Weinen, und sie müssen nicht unbedingt nach ökologischen Kriterien erzeugt worden sein.**

Veganer Wein



Henri Bourgeois, Frankreich, Loire

Boutinot, Frankreich, USA, Australien

Le Petit Chat Blanc, Vin de France, VEGAN

Frankreich, Languedoc

6,80 €
9,07 €/Liter

The Long Little Dog Rouge, Vin de France, VEGAN

Frankreich, Languedoc

6,80 €
9,07 €/Liter

Burlesque Chardonnay, VEGAN, 2015

USA, Kalifornien

8,90 €
11,87 €/Liter

Burlesque "Old Vine" Zinfandel, VEGAN, 2015

USA, Kalifornien

9,30 €
12,40 €/Liter

Soldier's Block Chardonnay, VEGAN, 2016

Australien

8,75 €
11,67 €/Liter

Soldier's Block Shiraz, VEGAN, 2016

Australien

8,75 €
11,67 €/Liter

Bodegas Monterebro, Spanien, Jumilla

Monterebro Selección D.O.P. Jumilla, VEGAN, 2013

Spanien, Jumilla

7,50 €
10,00 €/Liter
*Text Quelle: CaptainCork, www.captaincork.com
**Text Quelle: Deutsches Weininstitut, www.deutscheweine.de